Huidige Schijf van 5 en voedingspiramide passé

Waarom is de huidige schijf van 5 passé ?! De reguliere schijf van 5 en de voedingsdriehoek zijn al lang passé! Daarin worden er teveel brood- en graanproducten en zuivelproducten aanbevolen, terwijl verse volwaardige vruchten en groenten naar verhouding te weinig en onvoldoende worden geadviseerd! Ik baseer me hiervoor o.a. op de bevindingen van topexperts zoals professor Walter Willett van de Universiteit van Harvard. Hij is één van de belangrijkste autoriteiten op het vlak van voeding en gezondheid ter wereld. Hij uit sterke kritiek op de Amerikaanse voedingspiramide, die als twee druppels water op onze voedingsdriehoek lijkt. Hij noemt de voedingspiramide ‘zeer gebrekkig’, in die mate zelfs dat de voedingspiramide ‘misleidend advies’ verschaft aan de bevolking. Eén van de problemen met de voedingspiramide/driehoek is immers dat de vetten in de buurt van de ‘verboden top’ staan, waardoor consumenten de indruk krijgen dat alle vetten gematigd of vermeden dienen te worden. Studies tonen echter aan dat niet alle vetten slecht zijn, integendeel en dat er een belangrijk onderscheid dient gemaakt te worden tussen goede en slechte vetten, waarbij de goede vetten ondermeer hartbeschermend zijn. Erg belangrijk is vooral te weten welke soorten vet en oliën kunnen we tot hoge temperaturen verhitten zonder dat er toxische stoffen vrijkomen die ons ziek maken! Alleen roomboter, kokos- en palmolie, olijfolie, rijst- en pindaolie kunnen tot temperaturen boven 150 graden Celsius verhit worden, alle andere oliën dus niet! Zo toonde een grote studie aan dat een mediterraan dieet met veel vetten (olijfolie, vette vis, noten, etc) in vergelijking met het vet-arme dieet van de American Heart Association, voor 70% minder sterfte zorgde. De studie werd na 2,5 jaar afgebroken omdat het ‘onethisch’ zou zijn om de patiënten nog het officiële vetarme dieet te laten volgen. De voedingsdriehoek maakt ook geen onderscheid tussen rood en wit vlees, terwijl talloze studies aantonen dat rood vlees vervangen door wit vlees (en vis) de kans op hartziekte en darmkanker drastisch vermindert. Nog verontrustender is dat de basis van de voedingsdriehoek volledig bestaat uit koolhydraten: brood, pasta, rijst en aardappelen. Wetenschappers zijn het erover eens dat we de laatste decennia de rol van koolhydraten in het risico op chronische ziektes, zoals hart-en vaatziektes en diabetes, teveel onderschat hebben. Vooral producten met een hoge glycemische index (GI) zijn zeer ongezond. Dankzij deze GI weten we bijvoorbeeld dat gekookte aardappelen zonder schil grotere suikerpieken in het bloed veroorzaken dan we denken. Deze suikerpieken verhogen drastisch het risico op hart-en vaatziekten en diabetes. De universiteit van Harvard plaatst daarom aardappelen (vooral als ze met olie of boter gebakken worden) in de verboden top van zijn voedingsdriehoek, naast frisdrank en snoepgoed (en rood vlees). Zo is het ook al lang bekend dat brood minder gezond is dan we altijd hebben gedacht, vooral teveel brood, want er zijn bij voorbeeld meer brood-buiken dan bierbuiken! Het eten van 1-2 sneetjes per dag max is wel okay (behalve als je gluten-intolerant bent), maar in brood- en zuivelmaatschappij Nederland zijn deze producten heilig, want ze worden veelvuldig door het Voedingscentrum van Ministerie van Volksgezondheid, Milieu en Sport aanbevolen! En dan hebben we het nog niet niet eens over de verkeerde voedselcombinaties die naast verkeerde zuur-base voedingsbalans (25% zuur en 75% basisch voedsel), verzuurde weefsels en opstapeling van zuur, zuurresten en afvalstoffen in het lichaam veroorzaken! Het Voedingscentrum mist haar doel Het resultaat van ons voedingspatroon volgens de Schijf van 5: We worden wel ouder, alhoewel de Griekse filosoof en arts Hippocrates (460-370 v. Chr), de grondlegger van de geneeskunde ruim 2400 jaar geleden wel 90 jaar is geworden, maar de kwaliteit van onze gezondheid is bedroevend slecht: Circa 2 op de 5 personen van alle leeftijden en circa 9 op de 10 senioren boven 65 jaar hebben minstens één chronische ziekte, zoals allergie, reuma, artrose, osteoporose, diabetes, copd, dementie, hart- en vaatziektes en kanker. Ruim 10 miljoen chronische ziektes van de in totaal 27,5 miljoen ziektes, aandoeningen, deficiënties, klachten, handicaps en stoornissen op een bevolking van 16,8 miljoen mensen! Met andere woorden de Voedingsadviezen en voedingsaanbevelingen van het Voedingscentrum en de Voedingsraad Nederland onder verantwoordelijkheid van het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport hebben hun doel gemist en geen gezonde resultaten kunnen geven, sterker nog ze maken de meeste mensen zieker!! Het lijkt er op dat bijna niemand echt gezond is! De meeste mensen gaan gewoon met de stroom mee .... Hoewel elke gerenommeerde universiteit in de wereld zoals Oxford, Harvard, Stanford, Cambrigde, Wageningen Universiteit and Research, VU wel een afdeling Voedingswetenschappen heeft die een wetenschappelijk verband tussen voeding en gezondheid en voeding en ziektes weerlegt! Helaas wordt de kennis die voor onze gezondheid van belang is, niet in voldoende mate met de grote massa gedeeld. Gezond voorbeeld doet goed volgen Feitelijk hoeven we alleen maar de voedingsepidemiologische en interventieonderzoekingen en studies van o.a. dr. Weston Price en Dan Buettner bij de volkeren, waar er nagenoeg geen ziektes zijn en de meeste eeuwelingen leven te bestuderen zoals bij de Hunza, Okinawa, Sardinië, Costa Rica, Kreta en hun eetpatronen te kopiëren en voilà we hebben de oplossing! Helaas zijn de belangen van de levensmiddelen-industrie, de machtige farmacie en reguliere geneeskunde zo groot dat ze deze zieke situatie in stand houden! Helaas is De Ziekte letterlijk en figuurlijk een geoliede zieke industrie geworden. Gelukkig zijn er groeiend aantal professionals (mijzelf meegerekend) en kritische consumenten die graag tegen de stroom in met o.a. basisch voedsel, de juiste voedselcombinatie en voeding als medicijn en andere ‘alternatieve’ gezondheidsroutes zijn gaan varen om zo onze gezondheid naar een hoger niveau te brengen! Volwaardige vitale voeding die er echt toe doet en die voor je type constitutie, bloedgroep en genen bestemd is om duurzame gezondheid te kunnen bereiken. Alleen met een eetpatroon ‘Voorbij het Gangbare’ kun je alleen gezond blijven! Duurzaam gezond en vrij van chronische ziektes We kunnen gezond 100 jaar bereiken zonder krakkemikkig te voelen, maar dan met de juiste voeding Voorbij het Gangbare! Alles wat aandacht krijgt, groeit! Ruim 27 miljoen ziektes, klachten, aandoeningen, stoornissen ... In totaal zijn er schrikbarend aantal klachten, ziektes, aandoeningen, deficiënties, handicaps en stoornissen in Nederland: 27,5 miljoen geregistreerd. “Is er iemand nog gezond? En weet iemand nog wat gezonde voeding is?!” Maagklachten: 4 miljoen, dat is 1 : 4, waarvan 45% door antibioticakuur Darmklachten: 3,2 miljoen 1 : 5. Prikkelbare Darm Syndroom of IBD: 60.000 Chronische nierziektes: 1 miljoen; 10.000 patiënten met een niertransplantatie Allergie 2-3 miljoen Eczeem 600.000, 330.000 nieuwe gevallen in 2011 (contact- en constitioneel eczeem) Reuma 1 miljoen Artrose 1 miljoen, waarvan 65% vrouwen Osteoporose: 800.000, waarvan 80% vrouwen Diabetes 1 miljoen en 750.000 in gevarenzone om diabetes 2 te krijgen Astma 1 miljoen COPD 360.000 Schildklierziektes: ½ miljoen Leverziektes: 160.000; 500.000 alcoholisten, 2,5 miljoen rokers (810.000 meer dan 1 pakje), 130.000 overige Dementie 400.000 Hart- en vaatziektes: 1 miljoen . Gebruik cholesterolremmers/statines: 1,6 milj Kanker : 0,5 milj, 100.000 nieuwe gevallen per jaar. 300 nieuwe gevallen per dag Overspannenheid, depressiviteit en burn-out: 1.600.000 (10% v.d. bevolking) per jaar Psychiatrische stoornissen: 280.000 ( 1,8% v.d. bevolking) en 3,1% ooit gehad ADHD, dyslexie, autisme: 40.000 + 800.00 + 160.000 = 1 miljoen Rug- en nekklachten: 1,6 miljoen Gezichtsstoornissen (zoals maculadegeneratie, retinopathie, glaucoom en staar): 500.000 Slechthorenden: 1,8 miljoen, waarvan 1,2 miljoen 60 jaar en ouder Motorische gehandicapten van matig tot ernstig: 1,4 miljoen Verstandelijk gehandicapten: 200.000 Migraine: 900.000 Epilepsie: 100.000 MS: 20.000 Spierziektes: 200.000 Overgewicht: 5,0 miljoen Obesitas: 1,5 miljoen veel te zwaar Alcoholisten: 0,5 miljoen Rokers: 2,5 miljoen, waarvan 810.000 meer dan 1 pakje Overige verslaafden: 130.000 De eerste 5 aangehaalde klachten en ziektes (ruim 10 miljoen): maag- en darmklachten, nierziektes, allergieën, eczeem zijn signalen van het lichaam dat ons lichaam verzuurd is voornamelijk door ons ongezonde eetpatroon en -gedrag. Het is vooral te wijten aan de verzuring in het lichaam door verkeerde voedselcombinatie en zuur-base (voedings)balans, waardoor de symptomen, klachten en aandoeningen chronischer worden en uiteindelijk ernstige chronische ziektes worden ontwikkeld! De onderste 5 gedragingen (bijna 10 miljoen) vormen een zeer grote risico om ernstige chronische ziektes te ontwikkelen, waarbij wederom door de verzuring met toxische stoffen het lichaam zowel fysiek danwel psychisch chronisch ziek maken! Het is alleen een kwestie van tijd, wanneer en waar in het lichaam de ziektes zich gaan manifesteren. En dan hebben we het hier niet eens over de consequenties en desastreuze effecten van slechte en verkeerde leefstijl en voedingspatroon door overdracht van de ouders aan kinderen voor, tijdens en na de zwangerschap. En ook niet over de vele onverklaarbare genetische en verkeerde gemuteerde ziektes en stoornissen, en de ziektes, blessures en aandoeningen als gevolg van ongelukken en sportblessures! Onze uitdaging en doelstelling: het niet bij deze groep te hoeven bij te horen! Bron: CBS, Nationaal Kompas Volksgezondheid, RIVM en Belangenverenigingen 2014